Цыпленок чкмерули рецепт

Одно из самых знаменитых блюд грузинской кухни — цыпленок чкмерули, отличительной чертой этого блюда является ароматный чесночно-сливочный соус, в котором курица томится после обжарки. Очень яркое по вкусу блюдо, которое идеально подходит для подачи на стол к семейному ужину.

Чкмерули (курица по-грузински)

Родина блюда- село Шкмери в высокогорном Рачинском районе на западе Грузии. Предание гласит, что автором блюда стал местный придворный повар по имени Гловери, от которого правитель потребовал новое блюдо. Тот и соорудил из того, что было под рукой, добавив к обычной курице вновь созданный соус на основе молока с чесноком и приправами Цыпленка разрезаем по грудке на две части. Удаляем кончики крыльев, лишнюю кожу. Моем и сушим бумажными полотенцами.

Простой и при этом оригинальный рецепт ароматного жареного цыпленка чкмерули цицила никого не оставит равнодушным. Максим Гринкевич кулинарный блогер. Грузинская кухня ассоциируется у нас с чем-то пряным, ярким, многоцветным.

При желании можно добавить к соли и перцу какие-нибудь травки, например шалфей. На вытопленном из утки жире очень вкусно готовить, например жарить картошку. Вместо джема можно взять вишневое. Мне здесь нравится сочетание яркой остроты аджики и нежного вкуса сливок с нейтральным мясом цыпленка. Впервые я опробовала этот рецепт летом на гриле, потом приготовила в духовке — тоже получилось.

Похожие статьи

• Сочный цыпленок табака рецепт
• Запеканка из творога с яблоками в мультиварке рецепты
• Из плавленного сырка рецепты
• Классический трубочек в электровафельнице